À propos
Notre Histoire
Forts de plus de 15 ans d’expérience sur le terrain de la lutte contre le gaspillage alimentaire, les fondateurs d’Excellents Excédents ont observé une réalité simple : en restauration collective, le gaspillage zéro n’existe pas. Et bien souvent, des excédents de production pourraient être revalorisés au profit de la solidarité alimentaire.
C’est pour répondre de manière opérationnelle à cet enjeu qu’Excellents Excédents, entreprise solidaire d’utilité sociale (ESUS), a été créée en 2016.
Notre première mission a été de valoriser les surplus des grands sites de production en les collectant, en élaborant des repas complets et en les redistribuant aux acteurs de l’aide alimentaire.
Tout en intervenant auprès de ces grands sites, nous avons également identifié le même besoin dans les établissements de plus petite taille. L’idée nous est alors venue de proposer une solution pour valoriser leurs excédents, où qu’ils soient.
Green-Menu
C’est dans cette logique que nous avons créé Green-Menu, notre application digitale dédiée à la restauration collective.
Elle permet aux utilisateurs de :
- réaliser un diagnostic précis du gaspillage à chaque étape du service
- analyser leurs données grâce à des statistiques consolidées
- mettre en place des plans d’action adaptés à leur établissement
En accompagnant des structures de toutes tailles, nous avons également constaté qu’une partie des excédents apparaissait en bout de chaîne, notamment dans les petits offices de restauration.
Pour répondre à ce besoin spécifique, nous avons intégré à Green-Menu un module « don » qui facilite la mise en relation entre les établissements disposant de surplus et les associations susceptibles d’en bénéficier.
Une solution adaptée à tous les territoires
Notre ambition est d’offrir un service sécurisé et performant sur l’ensemble du territoire, y compris dans les zones où nous ne pouvons pas intervenir logistiquement.
Que vous soyez un grand site de production ou un établissement local, Excellents Excédents a la solution pour vous permettre de lutter contre le gaspillage et valoriser vos excédents, où que vous soyez.
En choisissant Green-Menu, vous bénéficiez de cette double expertise et rejoignez un réseau de plus de 500 établissements engagés à nos côtés contre le gaspillage alimentaire.